KAIYUN体育-零食店开抢“日化”生意！

发布日期:2018-10-30关键字: KAIYUN体育登录网页入口

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9月27日，零食有鸣官方发布公告称，全面进军批发超市，并将在国庆期间189家门店同时开业。近日美妆网探店发现，位于广州新市新街总店的零食有鸣店内新增牙膏、洗发水、沐浴露、洗衣液、洗面奶等日化品类。同时，零食有鸣打出“一件也是批发价”“样样都是批发价”的口号，有行业人士直言其商业模式，称“这是脱胎于乐尔乐，又回到乐尔乐模式”。
随着一众零食连锁品牌加速入局批发超市赛道，这对美妆的线下生意将会带来怎样的冲击？
01
零食折扣店开抢超市生意
随着零食有鸣正式进军“硬折扣全品类批发超市”新业态，这一模式再次受到关注。相较此前的零食垂直模式，超市更倾向于全品类发展。对于进军全品类批发超市这一举动，零食有鸣在其官方微信公众号里给出解释是：满足消费者追求更好的生活，以及对自身能力迭代升级。商品上，零食有鸣除零食品类，还增加了日化、纸类、日用百货等其他品类。经美妆网走访发现，在广州新市新街总店，零食有鸣店内新增品类以日化居多，约有三分之一的位置已完成铺货上架，包含牙膏、洗发水、沐浴露、洗衣液、洗面奶、润唇膏等。
与此同时，美妆网发现，对比线下超市以及电商的价格，零食有鸣日化商品的价格明显更优惠。譬如舒肤佳薰衣草沐浴露720ML在零食有鸣售价25.8元，在线下超市售价34.8元，在天猫舒肤佳官方旗舰店售价29.9元；可悠然沐浴露550ML在零食有鸣售价39.8元，在线下超市售价48元，在天猫可悠然旗舰店售价45.9元；潘婷乳液修护洗发露750ML在零食有鸣售价44.5元，在线下超市售价56.8元，在潘婷官方旗舰店售价48.8元。
另外，在选址方面，零食有鸣批发超市的选址主要以社区、菜市场、农贸市场为主。面积上，批发超市的单店面积为200㎡-400㎡，相对量贩零食店有所扩大。不止零食有鸣，8月，零食连锁品牌“爱零食”高调宣称将进军便利店领域，想借助零食+便利店业态强强联合的手段，用短平快的加盟模式快速盈利，布局市场；零食优选也在零食店的基础上增加百货、日化等品类，以提高客流量和满足消费者的多样化需求。零售品牌，正在硬折扣超市赛道上“狂飙”。
02
集体盯上硬折扣生意
这是一门好生意吗零售连锁品牌们纷纷卷向硬折扣生意，归根结底，还是零食赛道太卷了。这几年，零售连锁品牌一面拼门店数量，一面狂打价格战。内卷之下，发展第二曲线，构建新的竞争优势成为其业绩增长关键。爱零食方表示，在原有业务基础上，双管齐下，构建未来竞争优势新模式，建立公司第二增长曲线；零食优选开设的惠真批发超市也是为了提高客流量和满足消费者的多样化需求。在这种竞争中，零售连锁品牌开设更多品类，能够为消费者提供更多选择，拉高单客价值、提升店铺的毛利率。“当量贩零食占领了流量之后，他们往其他品类的扩张，这也是种自然的需求，日化美妆也在其内。”社区团购圈专家陈海超告诉美妆网，零食店量贩本身就是硬折扣的一个单品类表现，左右扩张，最大限度展现性价比是顺其自然的主张。折扣业主要分为“软折扣”和“硬折扣”，前者售卖的是瑕疵产品或者临期尾货，后者则是通过缩短供应链、降低经营成本来实现高性价比。
此前，好特卖、嗨特购等临期折扣连锁品牌多是软折扣，而零食有鸣和众多零食折扣品牌的招商人员明确表示，“店内所有商品都不是临期品，走的是硬折扣路线”。同时，通过庞大的连锁规模，零食折扣品牌能实现在采购、物流和供应链等方面的规模优势。硬折扣研究专家张狗子表示，零食硬折扣店通过减少单一品类SKU、提高采购规模、搭建垂直供应链等方式，降低采购成本；同时，通过加盟店构建自有渠道，向品牌厂商进行直采，去掉中间经销商环节，降低流通成本；最后通过标准化的店铺运营，减少导购员等人力开支，保持低价优势。甚至有行业人士直言其商业模式，称“这是脱胎于乐尔乐，又回到乐尔乐模式”。显然，硬折扣的必要条件是围绕强大的供应链为基础。众多零食折扣品牌都有自己的供应链和物流，这些设施的成熟，也让零食品牌进入硬折扣全品类批发超市的门槛在降低。另外，从某种程度上说，乐尔乐作为“中国硬折扣”超市的开创者，其打造的以“批发+零售+会员”的门店模型已经被验证了具备一定的市场竞争力。据公开信息显示，乐尔乐上河国际仓店最高单日营业额达700多万元，2023年全年该单店营业额达到了11.76亿元。不过，零食连锁品牌跨界批发超市也充满了挑战。商品种类的增加意味着对供应商的选择、谈判、管理难度的提高，同时店铺面积的扩大也带来了租金、装修、设备采购等成本的增加。如何在拓展超市业务的同时保持原有业务的优势和特色，是零食有鸣们需要解决的关键问题。
03
线下零售新战事
随着中国消费市场进入买方时代，供给过剩，折扣零售在满足消费者“快、好、省”的路上一路进化：“宽品类、窄品牌”的原则下精选SKU数，把门店开得离目标客群更近，通过压缩供应链和门店成本将毛利压到极致。由于折扣店开店过于迅猛、饱和，与同行贴身肉搏，与便利店、传统美妆CS店争抢流量是必然结果，当“一件也是批发价”成为折扣店的招牌，传统CS店面临的情况更加严峻。“像这类零售新业态，对传统商超和CS店的日化消耗品的冲击很强烈，甚至推动了整个零售行业的变革。”上述行业人士表示。甚至有化妆品连锁门店负责人透露：“现在很多CS店也卖食品了！”河南美丽苑名妆总经理苏子温也表示：“目前大家都在做品类线延展，零食连锁品牌店的主线还是零食，是以价格为突破点，我们的主线点应该在日化和家居，服务会更专业、更有氛围、更有温度。”麦肯锡在报告中显示，在未来的5年里，折扣渠道的增长速度可能会比正价零售渠道高出五倍。陈海超也直言，未来80%的商业店铺都会是往硬折扣方向整改，20%是学习胖东来模式进行价值型整改。区别于传统CS、KA渠道，越来越多的美妆品牌开始尝试布局折扣业态，并且尝到了甜头。毕竟折扣业态不仅可以增加产品曝光度、刺激消费需求，还能提高库存周转率、节省品牌成本。不只是好特卖一家折扣店在加大布局美妆品类。公开资料显示，奥特乐门店美妆日化SKU占比40%，营业额占比也达到了40%；嗨特购日化、食品比例约为3:7；好特卖则接近2:8。上述品牌在美妆品类的布局均有不断扩大的趋势。从这上面能看出折扣店加码美妆日化品类的“野心”。随着入局者变多，当下美妆CS店面临多重竞争压力。这倒逼着商家们要尽量压低价格、提升服务，来留住那些还会光顾实体店的客人。目前看来，只有重服务、私域和体验，并提供差异化价值的线下门店，才能在线下长久发展。此外，对于折扣店来说，虽有折扣零售之风发展急速，但如何利用这股势头，提升美妆日化品类的品质服务、门店服务、培养消费心智，占据更多的市场，仍需积极思考与长远布局。
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